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城市喜宴全村年夜吃3天 “局长”手抓凉菜_0

时间:2017-12-02 18:47 来源:未知 作者:admin 点击:
城市喜宴全村大吃3天 “局长”手抓凉菜
皖北农村办丧事,大局部人都在家里大摆流水席接待亲友,不讲求的就摆2天流水席,讲究一点的要招待3天到5天。桌子摆放见缝插针,有的就在公路旁。全村的男女老幼全部出动,富博娱乐快速注册,随一份礼金吃上好多少天!店主为图费心都乐意把宴席“承包”出去,一种叫“局长”的职业异样受欢送:专业从事下乡包桌办酒菜营业,富博娱乐快速注册。图为皖北乡村一家办丧事,桌子排放几十米,全村人欢欣鼓舞、说说笑笑,等候宴席开端的鞭炮声。

为了赶时间,传统凉菜全手下手掺拌,用手掺拌,佐料更平均。图为“局长”在用手凉调粉皮。粉皮是皖北特有的美食,用绿豆、红薯的粉做成,开水泡软后用芝麻油渗透,切成条状,参加辣椒丝、胡萝卜丝等,再放入蒜汁,一道厚味的开胃菜。

图为一良庖师正在煮一年夜锅肉,炉火茂盛,肉在锅里嘟嘟作响。

配菜、案板、站锅、掌勺,厨师们分工明白,依照分歧的菜品,分工配合井井有条。为了厨师们做菜能更出味,主人家城市给“局长”送卷烟,表现一下。

妇女们在加工菜品,把生鲜菜品停止分类荡涤,供厨师们应用。

一位厨师发挥刀法,飞快地切起葱段。

2人协力将一笼屉鱼,抬到大锅上去蒸。

图为一位厨师在用手拌萝卜丝。为了赶时间,传统凉菜全部用手掺拌,用手掺拌,作料更平匀,富博娱乐快速注册

豆腐皮也用手拌。

为赶时光,盛菜全体用手抓。

一位厨师忙不外来,两人一同下手抓菜。

农村流水席十分受欢迎,往往都是一家办丧事,全村男女老幼齐出动,来晚了就要等下一轮。(李浩摄影)
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